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飲料水の基礎まとめ
飲料水で「軟水は飲みやすい」「硬水は飲みにくい」と聞くことはありませんか？どうもマヤキータです。
赤ちゃんのミルクは軟水が良い、ダイエットには硬水でミネラル補給など、水へのこだわりも様々です。ここでは、軟水と硬水の違いをわかりやすく整理します。
軟水と硬水は何が違うの？
水の硬度とは
硬度は、水に溶けているカルシウムとマグネシウムの量の目安です。一般に次の式で表します：
硬度（mg/L）≒ Ca（mg/L）×2.5 ＋ Mg（mg/L）×4.1
硬度の呼び方には「アメリカ硬度・ドイツ硬度・フランス硬度・イギリス硬度」などがありますが、日本ではこの換算（いわゆるアメリカ硬度）が使われることが多いです。
硬度の区分（目安）
- 軟水：0～60 mg/L
- 中程度（中硬水）：60～120 mg/L
- 硬水：120～180 mg/L
- 非常に硬水：180 mg/L 以上
国内では自治体やメーカーで表現に差があるものの、上の区分が一般的な目安です。
日本の水は軟水？硬水？
日本の水道水は多くの地域で軟水です。地質の影響で、一部のカルスト地域（石灰岩地帯）や関東・沖縄では、やや硬度が高い水が見られることもあります。温泉など特殊な水源では高硬度の例もありますが、一般家庭の水道は軟水が多数派です。
味や匂いの違いは？
- 軟水：ミネラル量が少なく、口当たりが軽くて飲みやすい。ミネラルが少ない分、味のクセが出にくい。
- 硬水：カルシウム・マグネシウムが多く、やや重めの口当たり。飲み慣れていないと「飲みにくい」印象を持つ人もいます。
ミネラル（特にマグネシウム）は苦味に寄与しますが、感じ方には個人差があります。飲み続けるうちに硬水の方がおいしいと感じる人もいます。
コーヒーの目安：軟水は酸味が出やすくまろやかな傾向。硬水はコク・苦味が出やすく、エスプレッソなどに向きます。
軟水の特徴
- 飲みやすい：クセが少なく、日常飲用や調理に使いやすい。
- 調乳との相性：赤ちゃんのミルクづくりはミネラルの少ない水（軟水やRO水）が無難。必ず粉乳メーカーの指示に従ってください。
- 料理：だしが出やすく、和食・炊飯に向く。お米はふっくら仕上がりやすい。
- 生活面：肌・髪・洗濯にやさしい。硬水では石けん成分と結合して石けんカスが出やすく、洗浄力が落ちることがあります。
硬水の特徴
- ミネラル補給：カルシウムやマグネシウムを手軽にとれる。
- 体質との相性：マグネシウムが多い硬水でお腹がゆるくなる人もいます。体調に合わせて量を調整しましょう。
- 料理：肉の煮込みは臭みを抑えやすく、パスタはコシが出やすい。パエリア・チャーハンなどパラっと炊きたい米料理にも向くことがあります。
体に良いのはどっち？
軟水・硬水のどちらが「絶対に良い」というものではありません。体調・味の好み・用途に合わせて使い分けるのが現実的です。調乳などデリケートな用途は、メーカー推奨の水質・手順を最優先にしてください。
比較：直結ROとボトル宅配、どっちが家に合う？（実体験で比較）
まとめ
- 違いはカルシウム・マグネシウム量（＝硬度）。区分は上記の目安を参照。
- 日本の水道は多くが軟水。飲みやすく、和食・炊飯に向く。
- 硬水はミネラル補給や一部の料理に向くが、体質に合わせて選ぶ。
よくある質問
赤ちゃんのミルクづくりはどの水が良い？
ミネラルの少ない水（軟水やRO水）が無難です。必ず粉乳メーカーの指示（温度・消毒・水質の注意）に従ってください。
コーヒーには軟水と硬水どちらが合う？
好み次第ですが、軟水は酸味や香りが出やすく、硬水は苦味やコクが出やすい傾向です。
シャワーや洗濯にはどちらが向く？
一般に軟水の方が石けんカスが出にくく、肌・髪・洗濯物にやさしい仕上がりになりやすいです。
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