ピンク塩は本当に体にいい？どんな塩なのか実際に使って分かったこと

ピンク塩は
「体にいい」「ミネラルが豊富」
と言われることが多い塩です。

なんとなく良さそうなイメージで使っている人も多いと思います。
私自身も、正直なところ最初はその一人でした。

ただ、実際に使い続けてみると、
「これはちゃんと知ったうえで使った方がいいな」
と感じる点がいくつも出てきました。

この記事では、ピンク塩について、

• どんな塩なのか
• なぜピンク色なのか
• ミネラルや鉄分の話はどう考えればいいのか
• 洗浄や表示で気にしたいポイント
• ミルで使うときのリアルな注意点

などを、実際に使って分かったことベースでまとめています。

健康食品として持ち上げる記事ではありません。
分かったうえで、どう使うのがちょうどいいのか、という視点で書いています。

ピンク塩とは何か？岩塩との違い

ピンク塩は、岩塩の一種です。

太古の海水が蒸発し、地中で結晶化したものが岩塩で、
その中でも、鉄分などの成分を含み、
ピンク色に見えるものが一般に「ピンク塩」と呼ばれています。

つまり、
ピンク塩は特別な製法で作られた塩というより、
岩塩の中の一カテゴリという位置づけになります。

なぜピンク色なのか

ピンク色の正体は、主に鉄由来の成分です。

地層中の鉄分などが塩の結晶に混ざり込み、
それが酸化することで、赤〜ピンク色に見えます。

後から着色しているわけではありませんが、
その分、ピンク塩は
塩化ナトリウム100％の塩ではない
という点は理解しておく必要があります。

採掘現場について感じたこと（あくまで印象）

ここは誤解されやすいので、補足として書いておきます。

ピンク塩（岩塩）の採掘現場について、
私は過去にテレビ番組などで映像を見たことがあります。

そこでは、

• ダンプで運ばれている様子
• 人や動物が関わって運搬されている様子

などが映っており、
日本の食品工場のような
管理された環境とは雰囲気が違う印象を受けました。

もちろん、

• 実際の衛生管理がどうなっているか
• トイレ環境や細かい管理体制

といった点までは分かりませんし、
すべての採掘現場が同じというわけでもありません。

ただ、
「とても清潔そう」「食品工場の延長」
というイメージとは違うと感じた、
というのが正直な印象です。

だからこそ重要になる「洗浄」の考え方

採掘現場がどうであれ、
最終的に食用として口に入る以上、
どのような処理がされているかを見ることが大切です。

その判断材料のひとつが、
パッケージ表示にある洗浄工程の記載です。

製造方法や工程欄に
「洗浄」といった表記があるものは、
採掘後に一度、表面の土砂や粉塵を落とす工程が
含まれている可能性が高いと考えられます。

※洗浄の方法や程度に世界共通の基準があるわけではないため、
「洗浄＝完全に無菌」という意味ではありません。

食用表示は信用していいのか

「食用」と表示されていれば、
絶対に安全というわけではありません。

ただし、
最低限のラインをクリアしていると考える目安にはなります。

チェックしたいポイントとしては、

• 食用・食品としての明記
• 原産国の表示
• 日本の輸入・販売業者が明記されている
• 食品表示法に沿った表記

これらが揃っていれば、
日常使いで過剰に心配する必要はないと感じています。

ピンク塩で鉄分やミネラルは取れるのか

結論から言うと、
栄養補給目的としては、ほぼ意味はありません。

ピンク塩に含まれる鉄分やミネラルは、
ごく微量です。

さらに、
実際に料理で使う量はかなり少ないため、
鉄分やミネラル補給を目的にするのは現実的ではありません。

「ミネラルが含まれていること自体は事実」
「でも、栄養目的で期待するものではない」
このくらいの捉え方がちょうどいいと思います。

水に溶かすと沈殿が残る理由

ピンク塩を水に溶かすと、
赤茶色や灰色っぽい沈殿が残ることがあります。

これは異常というわけではなく、

• 塩化ナトリウムは水に溶ける
• 鉄由来成分や鉱物成分は溶けにくい

という性質の違いによるものです。

それでも「まろやか」に感じる理由

ピンク塩が
「まろやか」「角が立ちにくい」
と感じられることは、実際によくあります。

理由として考えられるのは、

• 塩化ナトリウムの純度がやや低い
• 結晶サイズや形が不均一
• 溶け方がゆっくり

この結果、
塩味の立ち上がりが穏やかになり、
きつく感じにくくなります。

ピンク塩はミルで使うのが前提

ピンク塩は結晶が硬く、粒も不揃いです。
正直、手でゴリゴリ削るのはかなり大変です。

粒サイズの目安

ミル用として現実的なのは、
3〜5mm程度です。

これ以上大きい粒になると、
手動ミルでは割れにくく、
電動ミル前提になります。

手動ミルについて感じたこと

手動ミルでも、
ネジで粗さ調整ができるものはあります。

ただ、ピンク塩の場合、

• 硬くて空回りしやすい
• 力が必要
• 結局使わなくなる

というケースが多いのが現実です。

電動ミルを使って分かった現実

私は電動ミルを使っていますが、
それでも噛むことはあります。

噛む原因として多いのは、

• 粒が大きすぎる
• 結晶が不均一で引っかかる
• 湿気
• 電池が弱っている

特に、電池が弱くなると、
急に噛みやすくなります。

その場合は、

• 粗さ調整を一度回す
• 一度外して詰まっている粒を取り除く
• 電池を新品に交換する

これで大抵は直ります。

ピンク塩の使いどころ

ピンク塩は万能ではありません。

向いている使い方

• 仕上げ
• 振り塩
• 焼き物

向かない使い方

• 煮物
• 下味
• 出汁

仕上げ専用として使うのが、
一番ストレスがありません。

まとめ：分かったうえで使うのが一番いい

採掘環境や不純物の話を書くと、
少し不安になるかもしれません。

ただ、ここまで気にし始めたら、
海水塩も野菜も魚も、
正直、何も食べられなくなります。

ピンク塩は、
完璧にきれいな塩ではありません。

その代わり、
味の立ち方や使いどころに、
ちゃんと個性があります。

• 食用表示がある
• 洗浄工程が明記されている
• 日本の基準で管理されているものを選ぶ
• 仕上げ用として使う

それくらいの距離感が、
一番ちょうどいいと思っています。